美味しいご飯が炊ける！炊飯器の選び方

2025年5月11日 2025年5月11日

ノジマオンライン

毎日のご飯をもっと美味しく、手間なく炊きたいなら、炊飯器選びがカギ！でも「IHって何？」「内釜の種類でそんなに変わるの？」と迷ってしまうことも。この記事では、ライフスタイル別に最適な炊飯器の選び方をわかりやすくご紹介します！

炊飯容量の目安（何合炊き？）

家族の人数に合わせて選ぶのが基本です。

人数	容量の目安
1～2人暮らし	3合炊き（0.5～4合）
2～4人暮らし	5.5合炊き（主流）
4人以上	1升炊き（5.5合～1升）※よく食べるお子様がいるご家庭にもおすすめ

※少量炊きでも美味しく仕上げたい場合は、1～2合でも炊きムラが少ない高性能モデルを選ぶのがおすすめ。

加熱方式の違い

方式	特徴	味の違い
マイコン	釜底のヒーター加熱。安価でシンプル	炊きムラが出やすいが、価格は安い
IH	電磁加熱で釜全体を加熱。高火力で芯までふっくら	ご飯の甘みが引き出されやすい
圧力IH	圧力で高温炊飯し、もちもち感UP	玄米や雑穀米も柔らかく美味しく炊ける

内釜の素材と厚み

ご飯の味を左右する「内釜」にも注目！

素材	特徴
黒厚釜・鉄釜	熱伝導が良く、強火でふっくら仕上げる
銅釜	高級モデルに採用。熱ムラが少なく均一加熱
土鍋風釜	直火のような炊きあがりで香ばしさも◎
炭釜	遠赤外線効果で甘み・粘りが増す

※釜の厚みが厚いほど、熱をじっくり伝えて美味しく仕上がります。

便利機能で選ぶ

機能名	内容	おすすめポイント
炊き分け機能	白米・玄米・無洗米などに最適化	食材ごとに最適な炊き上げに
早炊き・少量炊き	忙しい朝や少人数に便利	時短調理に活躍
保温・再加熱	長時間保温でもパサつかない	家族の食事時間がバラバラでも安心
蒸気セーブ / 蒸気カット / 蒸気レス	炊飯時の蒸気を抑える機能	設置場所を選ばず、棚の下でも安心して使える
銘柄炊き	お米の銘柄ごとに火加減を最適化	コシヒカリやゆめぴりかなど、銘柄に合わせておいしさアップ

メーカー別の特長

メーカー	特徴
象印マホービン	「炎舞炊き（NW-FB型など）」は、独自の「ローテーションIH」で激しい対流を起こし、米一粒一粒を芯までふっくら加熱。南部鉄器の厚釜を採用し、熱の蓄積力と高火力を両立。好みに応じた炊き分けや長時間おいしさを保つ「極め保温」機能も搭載。静音性とお手入れのしやすさも高評価。
タイガー魔法瓶	「炊きたて THE 炊きたて」は土鍋素材に近い「土鍋ご泡火（ほうび）炊き」内釜を採用し、強火で一気に炊き上げ、ふっくら＆香ばしいご飯に仕上げる。かまど炊きのような粒立ちを実現し、15通りの銘柄炊き分けや蒸気カット機能も備える。伝統と革新が融合したモデル。
パナソニック	「Wおどり炊き」などの最上位IH炊飯器では、大火力で米を上下に激しく対流させる「可変圧力＋大火力おどり炊き」を搭載。さらに炊飯中の火加減をAIが制御するスマート炊飯にも対応。内釜にはダイヤモンド竈釜を採用し、熱伝導と蓄熱性能を強化。玄米や冷凍ごはんの仕上がりにも定評がある。
東芝	「真空圧力」は東芝独自の「真空ひたし」機能が特長。炊飯前に内釜の空気を抜くことで、米の芯まで水を浸透させ、甘みともちもち感を引き出す。釜底センシング技術により、メニューに応じた火加減調整も細かく制御。内釜は鍛造かまど釜で、火力の強さと熱ムラのなさが魅力。冷めても美味しいご飯を求める方に人気。
三菱	「本炭釜 KAMADO」は炭100％の厚釜を採用し、直火のような高火力で一気に炊き上げる。炊きあがりは粒立ちがしっかりした、ややかためのご飯が特長で、好みに応じた極限の炊き分けに対応。操作性やデザインもスタイリッシュで、食感重視の家庭にファンが多い。蒸気セーブ機能搭載で設置場所も選ばない。
日立	日立独自の「圧騰甘み炊き」を搭載。大火力スチームと高圧力で米の甘みを最大限に引き出す。内釜は高伝熱性の鉄釜＋多層構造で、熱ムラを防ぎながらおいしく仕上げる。蒸気カット機能や静音設計、「極上保温」など、使いやすさ・省エネ性・安全性にも配慮したバランスのよいモデルが揃う。